'e puntiglius zafferano e speck

Ovvero: quando la pasta di Gragnano incontra lo speck del Trentino!

Questo è forse uno dei "condimenti" per pasta che preferisco: semplice, veloce e dal risultato assicurato.

Per di più quando i prodotti utilizzati sono ottimi come questo bel pezzo di speck e questi "puntiglius" arrivati direttamente dalla Fabbrica della pasta di Gragnano state certe che gusterete un piatto squisito!

Io l'ho preparata domenica, ero ancora mezza influenzata e avevo gente a pranzo, perciò mi sono cimentata con piatti poco impegnativi ma gustosi.

Ingredienti:

dosi per 5 persone

500 gr pasta di Gragnano

speck dell'Alto Adige

2 bustine di zafferano

1/3 di bicchiere di latte

una noce di burro

sale e pepe

Procedimento:

Mettete sul fuoco una bella pentolona piena d'acqua e riovesciatevi una bustina di zafferano, appena bolle salatela e buttate la pasta.

Nel frattempo tagliate lo speck a striscioline e mettetelo a rosolare in una padella calda con la noce di burro. Lasciatelo andare un 3/4 minuti e poi versate nella pentola il latte e lo zafferano rimanente, mescolate ancore per qualche minuti fino che si formerà una cremina ed il "sugo" è pronto.

Scolate la pasta e saltatela in padella con lo speck, a piacere spolverate con il pepe.

Facilissimo vero?