Con un po' di ritardo vi presento la ricetta che ho preparato alla mezzamela a San Valentino.
E' tornato dal lavoro ed a sorpresa io avevo apparecchiato in sala, acceso qualche candela e chiusa ermeticamente in cucina preparavo il menù segreto!
Questo piatto era una sorta di primo/antipasto, è una ricetta facile, veloce, dal bell'effetto scenico e buonissima, perciò segnatela e rifatela!!
Ingredienti per 2 persone:
6 code di mazzancolle
6 fettine di lardo di colonnata
trito di sedano carota e cipolla
una lattina di ceci precotti
olio sale pepe e un rametto di rosamrino
Procedimento:
Sciacquate i ceci sotto l'acqua corrente e fateli andare per qualche minuto in una padella con un trito di sedano carota e cipolla, un giro di olio d'oliva e il rametto di rosmarino.
Salateli, pepateli e lasciateli insaporire per bene, poi trasferiteli nel bicchiere del mixer ad immersione e frullateli fino ad ottenere una vellutata liscia liscia.
Nel frattempo lardellate i gamberi dopo averli puliti e privati del guscio, scaldate una padella antiaderente e quando sarà caldissima adagiatevi i gamberi e fateli cuocere pochi minuti per lato fino a che diventeranno di un bel rosa vivo.
Stendete la passatina in un piatto fondo, o se la servire come antipasto in una tazzina da tè, adagiatevi sopra i gamberi e servite con una bella fetta di pane abbrustolito e un giro d'olio evo.
Mi hai proprio convinto e la farò quanto prima :)
RispondiEliminaio l'ho fatta con i cannellini, davvero buona e anche bella.
RispondiEliminaCiao!
Molto buona...ho mangiato un piatto simile in un ristorante qui a Roma...davvero eccezionale!!! Un bacio
RispondiEliminammm, non avevo mai pensato di lardellare le mazzancolle che, tra l'altro, adoro!
RispondiEliminaAhhh, ma allora siamo telepatiche...legumi e crostacei sono un matrimonio perfetto!!Smack!
RispondiEliminauna ricetta simile a quella che ho postato io oggi...mare e legumi insieme...il massimo della goduria!
RispondiEliminaciao! ^^sul mio blog c'è un piccolo premio per te ... http://japanthewonderland.blogspot.com/2011/03/un-bel-premio.html
RispondiEliminaPS: oggi vado alla posta a ritirare il pacchetto... sperando che si possa! il ritiro è un pò più macchinoso rispetto alla raccomandata normale...XD comunque grazie di tutto!