tag:blogger.com,1999:blog-22012263095112247812024-02-08T16:28:27.467+01:00.: La Ceci Cucina! :.La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.comBlogger60125tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-60444124134175962292013-03-25T15:11:00.000+01:002013-03-25T15:11:42.744+01:00Alfajores de maicena, anzi no, biscottini alla fecola!<div style="text-align: justify;">
L'ispirazione l'ho avuta quando ho visto la ricetta di questi biscotti sul blog "la ciliegina sulla torta", sempre ricco di bellissimi spunti. </div>
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Poi però al posto della maizena ho comprato la fecola e non avevo voglia di cimentarmi col dulce de leche....così li ho realizzati lo stesso e farciti con la nutella.</div>
<div style="text-align: justify;">
A me piacciono da morire, sono seplici, leggeri e si sciogono in bocca, una goduria!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Li ho fatti più e più volte, e non sono mai riuscita a far si' che mantenessero la forma come quelli di della cilieigna...un pochino mi crescono sempre mannaggia! Va bè, orami ci ho messo una pietra sopra perchè nonostante la forma non sia perfetta il sapore e la consitenza sono divini! Se avete suggeriementi sono comunque ben accetti!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2Hbcyy-Z6tU/UVBaW6uXVII/AAAAAAAAAlQ/4dx0oyiozZQ/s1600/IMG_3119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-2Hbcyy-Z6tU/UVBaW6uXVII/AAAAAAAAAlQ/4dx0oyiozZQ/s400/IMG_3119.JPG" ssa="true" width="400" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Per la ricetta vi mando diettamente <a href="http://www.cilieginasullatorta.it/2009/05/alfajores-de-maicena.html">qui</a>, mi raccomando seguitela passo passo!</div>
<div align="justify" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-342336438449358622012-12-03T13:53:00.001+01:002012-12-03T13:59:11.474+01:00Ristorante Vite - San Patrignano (RN)<div style="text-align: justify;">
Eccomi con un nuovo capitolo di "La Ceci Consiglia".<br />
<br />
Siamo capitati un questo ristorante come succede il più delle volte affidandoci a tripadvisor (e di solito non si sbaglia mai), i commenti entusiastici e il fatto che si trattasse di un posto portato avanti dai ragazzi della comunità di San Patrignano ci hanno incuriosito parecchio. </div>
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<br /></div>
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Da fuori il ristorante sembra quasi una casa di abitazione, si tratta infatti di una bella villa posta in cima a una collina. Il tempo quando ci siamo stati noi era grigio ma il panorama era comunque bellissimo, una vista a 360° sulle colline e verso il mare che vale da sola un pranzo o una cena lì.</div>
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<br /></div>
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Entrando il clima è caldo e accogliente, l'ambiente semplice e moderno e molto curato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Domina su tutto la cucina a vista, e io amo quando è così, quando si vedono le persone che con amore e professionalità cucinano i piatti per noi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Grandi vetrate permettono di godere del panorama, con la bel tempo si può occupare i tavoli all'aperto e immagino sia molto piacevole.</div>
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<br /></div>
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Essendo mezzogiorno e non volendo appensantirci troppo abbiamo scelto il loro piatto unico del giorno (15 euro incluso calice di vino, acqua e caffè), ovvero uno sformato di zucca con fonduta di formaggio e delle tagliatelle ai funghi porcini. Tutto ottimo.</div>
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<br /></div>
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Prima però ci hanno piacevolmente offerto di gustare l'olio prodotto da loro accompagnato da una selezioni di pani sempre fatti da loro che a momenti svengo da quanto erano buoni. Pane ai cereali, al pomodoro e basilico con segale e noci...tutti prodotti di lievitazione naturale: divini!</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tBI1YxaHH34/ULyf85MdWWI/AAAAAAAAAk8/PkKp0-zuBPc/s1600/20120914_142053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-tBI1YxaHH34/ULyf85MdWWI/AAAAAAAAAk8/PkKp0-zuBPc/s320/20120914_142053.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abbiamo concluso con due dolci che non hanno deluso le aspettative.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
E per dovere di cronaca, il personale è stato molto cordiale, accogliente e lieto di spiegarci le preparazioni che avevamo di fronte senza, come spesso purtroppo accade, peccare di saccenza e formalità.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
Ricapitolando: un ristorante che cucina e offre i prodotti prodotti localmente dalla comunità e in cui lavorano i ragazzi della comunità stessa, cura particolare delle materie prime e della qualità dei prodotti offerti, ottimo servizio e ottimi piatti al giusto prezzo.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Siamo stati benissimo, ci torneremo sicuramente e lo consigliamo vivissimamente!</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-k5Ce8gjalpY/ULyfvcwAxKI/AAAAAAAAAk0/FWXo0kj4BwA/s1600/20120914_142049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-k5Ce8gjalpY/ULyfvcwAxKI/AAAAAAAAAk0/FWXo0kj4BwA/s320/20120914_142049.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
p.s. come ciliegina sulla torta sono andata alla toilette dove ho trovato un dispenser di stuzzicadenti, e io che li odio e soprattutto che odio chi li usa platealmente a tavola sono stata conquistata una volta ancora da questo posticino!</div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;"><b>Ristorante Vite</b></span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #a64d79;"><a href="http://www.ristorantevite.it/" style="background-color: white;">http://www.ristorantevite.it/</a></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-size: 12px; line-height: 14px;"><span style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: inherit;">Via Montepirolo 7</span></span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px; line-height: 14px;"><span style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">47852 Cerasolo (RN)</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px; line-height: 14px;"><span style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Tel 0541 759138</span></span></span></span></div>
La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-59365327188266534242012-11-13T10:12:00.000+01:002012-12-03T13:57:50.803+01:00Pasta e ceci<div style="text-align: justify;">
Pasta e ceci...io adoro questo piatto! Ed ora che le giornate sono sempre più grigie e fredde qui in pianura padane servono piatti come questo, piatti che scaldano il cuore!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: justify;">
Ora, premesso che non ho mai tempo per nulla da quando sono mamma e sono tornata al lavoro, realizzo questa ricetta con i ceci in scatola precotti....ma la regola vorrebbe che si usassero quelli secchi dopo averli lasciati a bagno una notte....</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-dK5Z37ygL6Y/UKINye8o5aI/AAAAAAAAAkk/6e0dsLszsPo/s1600/IMG_2675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" rea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-dK5Z37ygL6Y/UKINye8o5aI/AAAAAAAAAkk/6e0dsLszsPo/s400/IMG_2675.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo by "Lacecicucina!", don't use or copy without permission</td></tr>
</tbody></table>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;">Ingredienti per 4 persone</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
2 scatole di ceci precotti</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
250 gr di gnocchetti sardi freschi</div>
<div style="text-align: center;">
trito di sedano carota e cipolla</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
un pezzetto di crosta di formaggio </div>
<div style="text-align: center;">
un pezzetto di qualche salume (consiglio speck o crudo)</div>
<div style="text-align: center;">
brodo vegetale</div>
<div style="text-align: center;">
sale </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
pepe </div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
rosmarino</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #a64d79;">Procedimento</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
In un ampia casseruola versate dell'olio evo e i trito di sedano carota e cipolla, stufate dolcemente e poi aggiungete i ceci lavati e scolati, sale pepe e un rametto di rosmarino, lasciate andare a fuoco vivo per 4/5 minuti in modo tale che si insaporisca tutto per bene.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
A questo punto prelevate poco meno di metà dei ceci, e metteteli da parte. Quelli rimasti nella pentola frullateli con in minipimer fino ad ottenere una crema omogenea. Allungate la crema col brodo vegetale, aggiungete la crosta di formaggio e il pezzetto di salume e lasciate andare dolcemente per 15 minuti circa.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Aggiungete poi la pasta e i ceci interi e portate a cottura. Io preferisco una pasta di piccole dimensioni, di grano duro e fresca...ma nulla vieta di usare altri formati eh!</div>
<div style="text-align: justify;">
Servite la pasta e ceci dopo averla fatta riposare qualche minuto, spolveratela con abbondante pepe e insaporitela con un filo di olio a crudo.</div>
La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-32552068493733455252012-09-26T13:26:00.001+02:002012-09-26T13:37:39.989+02:00La pizza.....cotta col barbecue!<div style="text-align: justify;">
Era tanto che volevo postarvi questa ricetta!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Io adoro la pizza e riuscire a farla in casa come quella cotta in un vero forno a legna è una grande soddisfazione.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Solo che appunto il forno a legna non c'è, al suo posto c'è un barbecue che ha la possibilita' di essere chiuso con un coperchio ed esternamente ha un termostato.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Di fondamentale importanza è poi la pietra refrattaria su cui poggerete la vostra pizza, noi l'abbiamo acquistata in un negozio di materiali edili.</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Ma procediamo con ordine!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--mGjl5BPBns/UGGjJf1nBPI/AAAAAAAAAjg/uH_UwWpN8cU/s1600/IMG_2644.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/--mGjl5BPBns/UGGjJf1nBPI/AAAAAAAAAjg/uH_UwWpN8cU/s320/IMG_2644.JPG" width="212" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ahGwBdKI_Jk/UGGjdmGUVGI/AAAAAAAAAj8/1KxN6sDdRv8/s1600/IMG_2653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hea="true" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-ahGwBdKI_Jk/UGGjdmGUVGI/AAAAAAAAAj8/1KxN6sDdRv8/s320/IMG_2653.JPG" width="212" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Photo by "La Ceci Cucina" do not use without permission</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<strong>L'impasto</strong>....ora ognuno ha la propria ricetta collaudata, la mia prende spunto da quella di Bonci e da quella che ho postato <a href="http://lacecicucina.blogspot.it/2011/05/pizza-finalmente-unottima-pizza.html">qui.</a> Dopo vari tentativi sono riuscita ad ottenere un impasto perfetto per la cottura a barbecue.</div>
<div align="center">
<span style="color: #a64d79;">Ingredienti:</span></div>
<div align="center">
dosi per 4/6 pizze </div>
<div align="center">
800 gr di farina 0</div>
<div align="center">
520 gr di acqua</div>
<div align="center">
7 grammi di lievito di birra disidratato</div>
<div align="center">
un cucchiaio abbondante di sale fino</div>
<div align="center">
mezzo bicchiere di olio di oliva</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #a64d79;">Procedimento:</span></div>
<div align="justify">
<span style="color: black;">Impastate assieme tutti gli ingredienti in una capiente ciotola, io uso la planetaria col gancio, otterrete una massa molto umida e collosa.</span></div>
<div align="justify">
Trasferitela su una spianatoia che avrete abbondantemente cosparso con della semola di grano duro.</div>
<div align="justify">
Prendete un lembo della pasta, tiratelo e ripiegatelo verso il centro, procedete così per tutto il perimetro.</div>
<div align="justify">
Dopodichè rivoltate la "pagnottella", e accarezzandola lungo il bordo datele una forma tondeggiante.</div>
<div align="justify">
Trasferitela infine in una ciotola unta di olio, coprite con la pellicola trasparente e lasciate leivitare nella parte bassa del frigo per almeno 12 ore. </div>
<div align="justify">
Io personalmente ritengo questo passaggio fondamentale, la lunga lievitazione permette di avere un impasto "lievitato" appunto alla perfezione: che al gusto non fa sentire il sapore di lievito, al tatto e' soffice e una volta steso non si ritira come chewingum e che risulta essere leggero e digeribilissimo.</div>
<div align="justify">
Un paio d'ore prima di infornare togliete l'impasto dal frigorifero, adagiatelo sulla spianatoia cosparsa di farina e dividetelo in porzioni a seconda del numero di pizze che desiderate. Date ad ognuna una bella forma circolare, copritele con un canovaccio e lasciatele riposare a temperatura ambiente.</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<strong>L'attrezzatura</strong>...oltre al barbeque con coperchio ed alla pietra refrattaria vi occorreranno: la pala da pizzaiolo (indispensabile) e legna o carbonella sufficiente per realizzare una brace "potente".</div>
<div align="justify">
La brace va preparata con largo anticipo, perchè la pietra ci mette tempo ad assorbire calore, e deve essere abbondante per "durare" tutto il tempo dell'infornata e raggiungere temperature elevate. Una volta che la brace sarà pronta posizionate sulla griglia la vostra pietra, chiudete il coperchio e aspettate una ventina di minuti che la temperatura salga oltre almeno i 200°....piu' sarà alta e meno ci metteranno le pizze a cuocere.</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<strong>Il procedimento</strong>...una volta che il barbecue sarà pronto non vi resta che preparare le pizze. </div>
<div align="justify">
Per esperienza personale vi dico che:</div>
<div align="justify">
- vanno stese una alla volta e condite solo all'ultimo prima di infornare....altrimenti il condimento "passa", la pasta si inumidisce troppo e vi rimarrà appiccicata alla pala o addirittura si rompera';</div>
<div align="justify">
- infarinate benissimo il piano di lavoro e soprattutto la pala, ripetendo l'operazione tra una pizza e l'altra per far si che l'operazione di prendere la pizza con la pala e farla scivolare sulla pietra risulti meno difficoltosa;</div>
<div align="justify">
- usare la pala non è facilissimo....ma l'esperienza aiuta, mal che vada vi ritroverete come me con qualche pizza dalla forma bizzarra.</div>
<div align="justify">
Una volta posizionata la vostra pizza sulla pietra chiudete il coperchio. Io direi che il tempo di cottura puo' variare da 4 a 8 minuti per pizza a seconda della temperatura che riuscite a raggiungere, in ogni caso basterà aprire il coperchio e controllare.</div>
<div align="justify">
Condite le pizze con cosa piu' vi piace...l'unico consiglio è di usare una mozzarella "asciutta"....lo so non è il top...ma fidatevi, le altre inumidiscono troppo l'impasto e rischiereste di avere una pizza molto cotta sotto e cruda e bagnata sopra. </div>
<br />
Eccovi una foto di una pizza farcita al prosciutto cotto a metà cottura e una fetta della pizza pronta!<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hstDyOGRgjE/UGGjQNUijqI/AAAAAAAAAjo/y3b_xt5oJb4/s1600/IMG_2646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hea="true" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-hstDyOGRgjE/UGGjQNUijqI/AAAAAAAAAjo/y3b_xt5oJb4/s640/IMG_2646.JPG" width="425" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo by "La Ceci Cucina" do not use without permission</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-wyjtQrnq2ow/UGGjTyUXx4I/AAAAAAAAAjw/ZSrJYtyWLfw/s1600/IMG_2652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hea="true" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-wyjtQrnq2ow/UGGjTyUXx4I/AAAAAAAAAjw/ZSrJYtyWLfw/s400/IMG_2652.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo by "La Ceci Cucina" do not use without permission</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Mi raccomando fatemi sapere se la provate!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eean1fyr9WI/UGLnDF1wgsI/AAAAAAAAAkQ/uEhVaGid7Y8/s1600/IMG_20120924_161620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" kea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-eean1fyr9WI/UGLnDF1wgsI/AAAAAAAAAkQ/uEhVaGid7Y8/s320/IMG_20120924_161620.jpg" width="320" /></a></div>
La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-53376188658887498832012-09-20T13:08:00.002+02:002012-09-20T13:09:41.468+02:00Cubetti di pesce spada con patate pomodorini e origanoLo sapete...i secondi di solito non sono il mio forte, percio' faccio di tutto per cimentarmi con ricette easy e dal risultato assicurato, e questa lo è senz'altro.<br />
L'ho preparata ieri sera in occasione della cena che ho cucinato al marito per festeggiare i nostri 4 anni di matrimonio, ci siamo leccati i baffi e io pure oggi a pranzo....perchè sappiatelo, anche risaldato a microonde il giorno dopo ha i suo perchè!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MQ9vvCFYjWI/UFr2dBsllyI/AAAAAAAAAiM/N9ZU_oId9c0/s1600/IMG_2577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hea="true" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-MQ9vvCFYjWI/UFr2dBsllyI/AAAAAAAAAiM/N9ZU_oId9c0/s400/IMG_2577.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo by "lacecicucina" do not use without pemission</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"> Ingredienti:</span></div>
<div style="text-align: center;">
dosi per 2 persone</div>
<div style="text-align: center;">
2 fette di pesce spada</div>
<div style="text-align: center;">
2 patate</div>
<div style="text-align: center;">
10 pomodorini</div>
<div style="text-align: center;">
origano</div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
aglio</div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;">Procedimento:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Scaldate in una padella l'olio di oliva e fatelo insaporire con uno spicchietto d'aglio a cui avrete levato il cuore. Vesate poi i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere a fuoco vivo per 3/4 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abbassate poi la fiamma e adagiate sui pomodorini il pesce spada tagliato a tozzetti e le patate che avrete precedentemente cotto a vapore. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiustate di sale e cuocete lo spada da entrambe i lati per pochi minuti, prima di servire cospargete il tutto con abbondante origano (è la morrte sua giuro!).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Buon appetito bloggers!</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-u8MX77CRL2s/UFr2eQjFvQI/AAAAAAAAAiU/ZsxaN8alMQ8/s1600/IMG_20120920_122926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" hea="true" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-u8MX77CRL2s/UFr2eQjFvQI/AAAAAAAAAiU/ZsxaN8alMQ8/s320/IMG_20120920_122926.jpg" title="" width="319" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo by "lacecicucina" do not use without pemission</td></tr>
</tbody></table>
La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-33567656564160319372012-09-18T14:56:00.001+02:002012-09-18T14:59:39.413+02:00Il marito cucina: spaghettoni al pesto di zucchine mandorle e menta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco questa è opera del marito, uno dei suoi cavalli di battaglia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un ottimo pesto, semplice, leggero e gustosissimo...provatelo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DUJ9uyuMugU/UFhsKJq0bzI/AAAAAAAAAh8/v4nBgy8FXRg/s1600/pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-DUJ9uyuMugU/UFhsKJq0bzI/AAAAAAAAAh8/v4nBgy8FXRg/s400/pasta.jpg" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #a64d79;">Ingredienti:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
zucchine </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mandorle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
foglioline di menta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
parmigiano reggiano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio evo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
spaghettoni</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;">Procedimento:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pulite le zucchine lavandole per bene e levando la parte bianca interna (tanto tutto il sapore sta nella buccia<em> sapevatelo!</em>). Tagliatele grossolanamente e sbollentatele leggermente in acqua bollente o nel microonde,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dipodichè mettete tutto nel bicchiere del mixer ad immersione, aggiungete le mandorle (lasciandone da parte qualcuna per la guarnizione), il parmigiano grattuggiato, le foglioline di menta e l'olio extravergine di oliva. Frullate tutto in maniera grossolana poi assaggiate e aggiustate di sale,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em></em> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuocete la pasta (al dente mi raccomando!) e conditela col pesto, impiattatela come ha fatto mio marito, detto anche <em>Mr. Precisetti, </em>aiutandovi con un mestolo e un forchettone, ed infine adagiatevi sopra qualche filettino di mandorla che avrete fatto tostare in padella con un goccino d'olio,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ovviamente le dosi, come per tutte le migliori ricette, sono ad occhio e a piacere personale!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buon appettito!</div>
La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-65287954547279039132012-06-19T10:29:00.001+02:002012-09-18T14:40:03.131+02:00Se la Ceci ha perso la poesia.....cucina il marito!Ciao a tutti, dopo una lunga latitanza torno al mio amato blog con le orecchie basse.....consapevole di averlo trascurato troppo!<br />
Sono diventata mamma di una bellissima bambina e non è che non abbia più postato ricette perchè il tempo è poco, o io sia stanca ecc ecc ecc ma semplicemente perchè non ho più la minima voglia di cucinare, preparo solo il minimo indispensabile per sopravvivere, non guardo più i programmi di cucina e ho dei ricettari ancora da sfogliare. Non so perchè, che sia finito un amore?<br />
Per fortuna mia e anche vostra cucina mio marito e vi dirò che si sta appassionando sempre più ed è sempre più bravo!<br />
Perciò ho deciso che inaugurerò una nuova rubrica "il marito cucina" e vi mosterò i suoi cavalli di battaglia.<br />
<br />
A presto con una nuova ricetta (finalmente!)La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-33252723865171596292012-03-15T17:09:00.000+01:002012-03-19T11:43:47.933+01:00Torta margherita con panna e fragoleEccomi di ritorno con la più classica delle torte<br />
<div style="text-align: justify;">
Non so voi, ma io che non amo cupcake, muffin, decorazioni in fondant, glasse, macaron....insomma tutta quella "pasticceria" che va di moda adesso, adoro questa semplicissima, morbidissima, e buonissima torta. La consistenza è soffice e ben montata nonostante l'assenza di lievito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si ecco, io in pasticceria amo la semplicità.</div>
<div style="text-align: justify;">
La pasta margherita è molto versatile, perfetta in purezza spolverata di zucchero a velo da gustare a colazione o con il tè delle cinque, e altrettanto ottima farcita con crema o panna.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io ultimamente l'ho preparata in entrambe le versioni, in uno stampo a ciambella per la colazione e farcita con panna e fragole.<br />
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aKN-CULdEGc/T2LhbpwDOaI/AAAAAAAAAh0/-3YIOySFUmE/s1600/margherita1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-aKN-CULdEGc/T2LhbpwDOaI/AAAAAAAAAh0/-3YIOySFUmE/s400/margherita1.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;">Ingredienti:</span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
dosi per uno stampo a ciambella da 26 cm o una tortiera 20 cm x 25 cm</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
4 tuorli</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
2 uova intere</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
120 gr di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
90 gr di farina 00</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
30 gr di maizena</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
40 gr di burro</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
per la farcitura:</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
250 gr di pannafresca</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiai di miele d'acacia</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
fragole<br />
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #741b47;">Procedimento:</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Riunite in una ciotola uova e zucchero, mettetela a bagnomaria e sbattete il composto con una frusta fino che sarà appena caldo. Togliete dal fuoco, versate tutto nella ciotola della planetaria e con la frusta iniziate a montare fino a che non triplicherà il prorpio volume. </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Il segreto è tutto qua, avere un composto super iper montato e far si che rimanga tale anche dopo l'aggiunta delle farine</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Incorporate poi le far che avrete cura di setacciare, mescolando il composto dal basso verso l'alto con una spatola. Armatevi di pazienza e delicatezza mi raccomando.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Infine incorporate il burro fuso che avrete fatto raffreddare.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Imburrate e infariante lo stampo, versatevi la pasta margherita e mettete a cuocere in forno statico a 200° per 20/25 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Trascorso il tempo necessario togliete dal forno e fate raffreddare prima di sformare.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Se la volete gustare in purezza basterà una spolverata di zucchero a velo e il gioco e fatto.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Se invece la volete farcire seguite i prossimi passaggi.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XWRVOB3Cf0g/T2IRQLpeUCI/AAAAAAAAAhs/K54gJQBAgI8/s1600/margherita2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://1.bp.blogspot.com/-XWRVOB3Cf0g/T2IRQLpeUCI/AAAAAAAAAhs/K54gJQBAgI8/s400/margherita2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Per farcire la torta margherita è necessario tagliarla in due strati, io lo faccio non con un coltello ma bensì con un filo, facendolo passare da una parte all'altra, credetemi è più facile a farsi che a farsi</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Montate poi la panna con il miele fino a che raggiungerete una consistenza compatta. </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Spalmate la farcia sul primo strato di torta, distribuitevi sopra le fragole a tocchetti e poi adagiatevi sopra il secondo strato di torta.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Riponete il dolce in frigo per almeno un'oretta prima di servirlo*.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Potete decidere se servirlo così o se, come ho fatto io, formare delle monoporzioni.<br />
<br />
* Mi permetto di aggiungere una postilla, dopo aver fatto la torta farcita due volte ho notato che se lasciata riposare in frigo 12 ore diventa ancora più buona: la farcia si compatta e la pasta si inumidisce per bene e diventa sofficissima. Per cui se volete preparare la mergherita farcita consiglio vivamente di farla il giorno prima per il giorno successivo.</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-85456180367684731862012-02-07T01:00:00.000+01:002012-02-07T10:51:48.309+01:00Ravioli ai funghi porcini e ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'ultima volta avevo fatto la pasta all'uovo per le tagliatelle al ragù.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ne avevo fatta troppa, così con quella avanzata avevo fatto un panetto e lo avevo riposto in freezer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sabato scorso un po' titubante l'ho scongelato, e la pasta era ancora perfetta, anzi secondo me era pure meglio del solito, molto più elastica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Insomma, magari lo sapevate già....ma per me il congelare la pasta all'uovo è stata una scoperta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jSFK8-9W1XU/TzD0DWUDTmI/AAAAAAAAAhc/OK8g2YgE_Ns/s1600/IMG_0799.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-jSFK8-9W1XU/TzD0DWUDTmI/AAAAAAAAAhc/OK8g2YgE_Ns/s640/IMG_0799.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Dosi e ripieno sono stati improvvisati con ciò che avevo in casa e il risultato non ha deluso!</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
pasta all'uovo tirata sottile</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
funghi porcini</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
ricotta</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
parmigiano reggiano</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
sale </div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
burro </div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
salvia</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Procedimento:</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Ho trifolato in padella dei funghi porcini che avevo congelato, li ho passati nel tritatutto, ho aggiunto della ricotta e del parmigiano reggiano grattugiato, ho assaggiato, aggiustato di sale e pepe e voilà, il risultato è stato un ripieno buonissimo, gustoso ma allo stesso tempo delicato.</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Ho formato i ravioli, li ho cotti in abbondante acqua salata e conditi con il classico burro e salvia: una bontà!</div>
</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-35139906572164060232012-01-30T08:30:00.000+01:002012-01-30T11:15:49.793+01:00Il pan-brioche per la colazione della domenica<div style="text-align: justify;">
Ecco ce l'ho fatta! Ho fatto un bel lievitato senza intoppi, tutto è andato liscio e il risultato finale è squisito!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho rubato la ricetta alla mitica <a href="http://www.cilieginasullatorta.it/2011/12/la-brioche-delle-vacanze.html">Ciliegina</a> (vi rimando a lei per dosi e procedimento) che parlava di semplicità, velocità e risultato assicurato....e aveva ragione!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yYD_cnW9dAY/TyZsb5ZDWpI/AAAAAAAAAhM/dAWBt_gcX98/s1600/IMG_0795.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-yYD_cnW9dAY/TyZsb5ZDWpI/AAAAAAAAAhM/dAWBt_gcX98/s640/IMG_0795.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per preparare l'impasto ci vogliono meno di 10 minuti, bisogna solo pazientare per il tempo di lievitazione, e l'abilità richiesta è davvero minima, si fa tutto a mano, bastano una ciotola e una frusta, provare per credere!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Io l'ho gustata anche stamattina accompagnata da un ottimo thè.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
P.s: la ricetta di Ciliegina non prevede zucchero, secondo me ciò va bene se consumate le fette di pane spalmandole con della confettura o della Nutella.....per me, che amo mangiarlo al Naturale, è meglio aggiungere un 70/100 gr di zucchero all'impasto ;-)</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-69311441700070869792011-12-26T16:47:00.000+01:002012-01-30T11:15:15.428+01:00Bavarese di Natale...l'ennesimo flop! hihihi<div style="text-align: justify;">
Flop "estetico" però, vi assicuro che al palato era davvero deliziosa!</div>
<div style="text-align: justify;">
Potrei inaugurare una rubrica: "i flop della Ceci".....inizierò a pensarci seriamente...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anche quest'anno, come <a href="http://lacecicucina.blogspot.com/2010/12/vi-presento-questa-scelta-e-realizzata.html">l'anno scorso</a> ho scelto di concludere il pranzo del 25 con un dolce al cucchiaio, un'alternativa fresca e leggera al solito panettone.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho scelto una bavarese al cioccolato bianco, una dolcissima golosità da abbinare a dei lamponi freschi e un po' asprigni. Io ho usato un bellissimo stampo della <a href="https://www.silikomart.net/pagina_intro/index_intro.html">Silikomart</a> ma va benissimo anche servire il tutto in bicchierini monodose.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: center;">
dosi per 6 coppette</div>
<div style="text-align: center;">
(se usate uno stampo ricordatevi di aumentare le dosi)</div>
<div style="text-align: center;">
300 ml di panna fresca da montare</div>
<div style="text-align: center;">
300 ml di latte intero</div>
<div style="text-align: center;">
3 tuorli d'uovo</div>
<div style="text-align: center;">
50 grammi di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: center;">
un bacello di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
6 grammi di colla di pesce in fogli</div>
<div style="text-align: center;">
100 gr di cioccolato bianco</div>
<div style="text-align: center;">
lamponi a piacere</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Procedimento:</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete sul fuoco il latte, coi semini della bacca di vaniglia e portate ad ebollizione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Unite i tuorli e lo zucchero in una bacinella e montateli con le fruste finche' saranno diventati bianchi e spumosi. Quando il latte giunge a bollore spegnete il fuoco e versatelo a filo sul composto di uova. Mescolate il tutto fino a rendere il composto omogeneo e rimettete sul fuoco, aggiungetevi il cioccolato bianco tritato a pezzetti e fatelo sciogliere dolcemente continuando a mescolare. Fate cuocere qualche minuto fino a che il composto si sarà addensato, dopodiché togliete dal fuoco ed aggiungete al composto la colla di pesce che avrete messo a mollo in una bacinella di acqua fredda e strizzato per bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate raffreddare il tutto, ed una volta a temperatura ambiente incorporatevi con delicatezza la panna montata ben ferma fino ad ottenere una crema vaporosa ed omogenea.</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto versate il composto nei bicchierini o in stampini monodose e fate raffreddare. Unite i lamponi interi, 2 o 3 a porzione secondo i gusti. Una volta freddi riponeteli in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire potete accompagnare le bavaresi con una coulis di lamponi o una salsa al cioccolato fondente.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-qRN6uWYGhlE/Tvn1Bu3mi_I/AAAAAAAAAhE/UeP0pKdnEU0/s1600/IMG_0767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-qRN6uWYGhlE/Tvn1Bu3mi_I/AAAAAAAAAhE/UeP0pKdnEU0/s400/IMG_0767.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Non ho il coraggio nè di postarla più grande nè a colori...</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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Le decorazioni che vedete sono state realizzate colorando con del colorante alimentare una parte di crema ed adagiandola con l'aiuto di una sacca da pasticcere lungo i contorni dei disegni dello stampo. Lo stampo è stato poi riposto in freezer una ventina di minuti e una volta rappresi i decori (non abbiate fretta come la sottoscritta che ha fatto andare assieme i colori.....) è stato versato versato il rimanente composto "bianco" e i lamponi.</div>
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E con questa ricettina, l'ennesima non riuscita, spero che voi miei lettori, abbiate passato uno splendido Natale, circondati dalle persone che amate! Godetevi appieno il dolce fare niente di questi giorni di festa.La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-7472223411431325762011-12-12T17:14:00.000+01:002011-12-14T14:11:59.126+01:00Ho perso i miei "poteri magici"......<div style="text-align: justify;">
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Avrei tanto voluto postarvi la ricetta dei biscotti di Natale che avevo realizzato con dei bellissimi stampi in silicone (che solo loro meriterebbero un post) ma purtroppo sono finiti dritti nella spazzatura.</div>
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Solo il cane sembra avere apprezzato....il marito non li ha neanche assaggiati, io c'ho provato convinta del fatto che "son brutti ma saran buonissimi...." e invece no, non erano nemmeno buoni!</div>
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Così mi son detta, faccio uno dei miei cavalli di battaglia, dei fantastici e facilissimi tortini alle pere che avevo imparato ad un corso di cucina a tema "i menù delle feste" e che avrò fatto almeno mille volte......niente da fare.....son finiti nella spazzatura pure loro.</div>
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Non so che dire, prima la gravidanza mi aveva fatto passare la voglia di cucinare, ora che la voglia è tornata non mi riesce più nulla. O meglio, con le preparazioni "salate" sembro riuscire a cavarmela ancora, è coi dolci che proprio non c'è verso.....pensare che prima mettevo insieme quattro ingredienti improvvisati e facevo cose buonissime!<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-15bxU7FQNEk/Tuie99ffzvI/AAAAAAAAAg4/wvDIiOlaibY/s1600/IMG_0759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-15bxU7FQNEk/Tuie99ffzvI/AAAAAAAAAg4/wvDIiOlaibY/s400/IMG_0759.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
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Non volendo lasciare il mio amato e ormai trascuratissimo blog a corto di idee, mi sono cimentata in qualcosa di creativo da condividere che pare mi venga ancora bene!</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7NLhgltXXSU/TuYWSZVYVmI/AAAAAAAAAgo/WF9_yc3ZMi8/s1600/piccpo%25CC%2580o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="http://1.bp.blogspot.com/-7NLhgltXXSU/TuYWSZVYVmI/AAAAAAAAAgo/WF9_yc3ZMi8/s320/piccpo%25CC%2580o.jpg" width="320" /></a></div>
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Ho preparato per i miei regali di Natale dei cartellini di auguri!</div>
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A casa mia il colori del Natale sono quelli classici, rosso e bianco in primis, ma ho pensato anche alle amiche che amano il rosa e ai pacchetti di alcuni regali che ho comprato che hanno colori o fiocchi tipicamente femminili!</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SH6M3CvOVh0/TuYmeS8vUjI/AAAAAAAAAgw/y9OwhsptSM0/s1600/retro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="http://3.bp.blogspot.com/-SH6M3CvOVh0/TuYmeS8vUjI/AAAAAAAAAgw/y9OwhsptSM0/s320/retro.jpg" width="320" /></a></div>
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Ogni cartellino ne ha un altro da accoppiare sul retro in cui, oltre a destinatario e mittente, è possibile scrivere il proprio personale augurio.</div>
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Vi ho preparato un pdf, che vi basterà stampare su un cartoncino bianco e ritagliare. Il file è disponibile <a href="http://embedit.in/LsEyUcgbqH.swf">qui</a>.</div>
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Spero vi piacciano!</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-34306000889715354012011-11-04T10:34:00.000+01:002012-01-30T11:14:38.853+01:00Tagliatelle al ragu' home made<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Complici una giornata passata interamente a casa ad oziare, il frigo pieno di uova, la voglia di qualcosa di buono e il marito volenteroso aiutante, ci siamo messi all'opera per fare le classiche tagliatelle al ragù.</div>
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Ecco, questo è un piatto che adoro cucinare, fare il ragù mi rilassa e fare la pasta fresca da grosse soddisfazioni..... è sicuramente tra le mie ricette del cuore.</div>
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<span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; color: #0000ee;"></span></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iZjB4p6jtHk/TrOplRieWmI/AAAAAAAAAfQ/S4T6Mf6WnHg/s1600/IMG_0678.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hRFWmNV8vl4/TrOqF4ikFqI/AAAAAAAAAfY/gjoi3mv4Eow/s1600/IMG_0684.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-hRFWmNV8vl4/TrOqF4ikFqI/AAAAAAAAAfY/gjoi3mv4Eow/s640/IMG_0684.jpg" width="425" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iZjB4p6jtHk/TrOplRieWmI/AAAAAAAAAfQ/S4T6Mf6WnHg/s1600/IMG_0678.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-iZjB4p6jtHk/TrOplRieWmI/AAAAAAAAAfQ/S4T6Mf6WnHg/s640/IMG_0678.jpg" width="424" /></a></div>
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Ingredienti</div>
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dosi per 6 persone</div>
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per la pasta:</div>
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5 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 gr di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per il ragù:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
trito di sedano carota e cipolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
trita di manzo scelta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
salsiccia di suino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pomodori pelati</div>
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<br /></div>
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Procedimento:</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sul piano di lavoro formate una fontana con la farina, versate al centro le uova e con santa pazienza iniziate ad impastare, oppure fate come me, mettete tutto nella ciotola del Kitchen Aid e fate fare a lui.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una volta formata una massa bella omogenea, rivestitela con la pellicola e riponetela in frigo a riposare almeno per un'oretta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nel frattempo preparate il ragù. Fate stufare abbondanti sedano carota e cipolla tagliati finemente in una bel fondo di burro, aggiungete poi la carne e fate rosolare per bene a fuoco alto. Per ultimo aggiungete i pomodori, salate, pepate e lasciate cuocere piano piano piano anche per un paio d'ore. Io avevo in casa un pezzetto di ricotta fresca vaccina che avanzava, non sapendo che fare l'ho aggiunto al ragù e devo dire che ha conferito cremosità e dolcezza al tutto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mentre il ragù cuoce riprendete la pasta, dividetela in 6 pezzi, appiattiteli con el amni, infarinateli e aiutati dall'apposita macchietta iniziate a tirare la sfoglia, facendo passare più volte la pasta prima di ridurre lo spessore. Noi abbiamo preferito non farla molto sottile, le tagliatelle ci piacciono spesse...ma è solo questione di gusti. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Raggiunto lo spessore desiderato tagliate ora le tagliatelle, infariantele abbondantemente e stendetele su un piano in modo che non si attacchino tra loro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuocetele in abbondante acqua bollente salata e condite con il ragù. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparatele con amore e vedrete che bontà!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pJAnRt6YHWs/TrOpN1IW77I/AAAAAAAAAfI/74rAeRsMTUY/s1600/IMG_0705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-pJAnRt6YHWs/TrOpN1IW77I/AAAAAAAAAfI/74rAeRsMTUY/s400/IMG_0705.JPG" width="400" /></a></div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-62173554284069092022011-10-18T15:47:00.003+02:002011-10-18T16:32:01.308+02:00Ne è passato di tempo.....<div style="text-align: justify;">
Non scrivo da tantissimo, mi manca il mio blog e mi siete mancati anche voi amici blogger!</div>
<div style="text-align: justify;">
L'ultimo post è del 1° agosto...... quel giorno ho scoperto di aspettare un bimbo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora non vi sto ad annoiare con il racconto di tutte le cose meravigliose che ciò comporta, anzi, vi parlerò di una cosa negativa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Da quando sono incinta mi è passata la voglia di cucinare, continuo a guardare i programmi di cucina e a spulciare tra i blog e libri vari....ma la voglia di spadellare è ai minimi storici. L'ispirazione e la creatività sotto zero.</div>
<div style="text-align: justify;">
E come se non bastasse le volte che mi sono cimentata in qualche ricetta sfiziosa o golosa il risultato è stato più o meno un flop :-/</div>
<div style="text-align: justify;">
Che dite, tornerò quella di una volta?!?!</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo vi passo a trovare uno per uno....chissà mai che vedendo le vostre creazioni si riaccenda la scintilla!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-66804643611037637092011-08-01T16:54:00.000+02:002011-08-01T16:54:34.227+02:00Buone Vacanze!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-KIg4mXgEWw0/Tja4Y6eJhZI/AAAAAAAAAek/rwqFgMIKb7I/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://3.bp.blogspot.com/-KIg4mXgEWw0/Tja4Y6eJhZI/AAAAAAAAAek/rwqFgMIKb7I/s400/a.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bfQqudh8hY4/Tja3uSgtL-I/AAAAAAAAAeg/wxjp7sKtmSE/s1600/b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-bfQqudh8hY4/Tja3uSgtL-I/AAAAAAAAAeg/wxjp7sKtmSE/s320/b.jpg" width="213" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NNREbKWuN2E/Tja3kKN0NDI/AAAAAAAAAec/4sfOLdjC3rc/s1600/c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-NNREbKWuN2E/Tja3kKN0NDI/AAAAAAAAAec/4sfOLdjC3rc/s320/c.jpg" width="213" /></a></div><div style="text-align: justify;">Siete già in vacanza? Lo sarete a breve? Io lo sarò tra qualche giorno, in ogni caso vi auguro di passare delle splendide giornate all'insegna del relax e del divertimento, e sopratutto di trascorrerle assieme alle persone che amate!</div><div style="text-align: justify;">Mi raccomando, mettete da parte i ricettari, non accendete il forno e guai a chi si mette a spignattare!!</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-40360345874286396842011-06-29T08:00:00.019+02:002011-07-19T11:59:48.812+02:00Tagliata alla "pistoiese" di Sabrina e Ale<div style="text-align: justify;">Preparatevi, perché alla fine di questo post avrete la bava alla bocca, e io vi avviso: <b>questa è una ricetta che crea dipendenza!</b><br />
<b><br />
</b></div><div style="text-align: justify;">Fino a qualche tempo fa io e la mezzamela eravamo dei principianti in tema di barbecue, sia per quanto riguarda le attrezzature sia per le ricette, grigliavamo su un vecchio trabiccolo arrugginito e ci ostinavamo a fare le solite costine/costate/salamelle....poi vennero il suo compleanno e un provvidenziale e bellissimo viaggio in Toscana.</div><div style="text-align: justify;">Al compleanno gli ho regalato <a href="http://www.barbecueweber.it/Default.aspx?ID=531&GroupID=GROUP38&ProductID=PROD201&ProductVariantID=VO16">questo</a>, e credetemi se vi dico che fa davvero la differenza, e il viaggio in Toscana oltre a due nuovi ottimi amici ci ha regalato quello che vedete qui sotto!<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622918649748582994" src="http://1.bp.blogspot.com/-fREK0T3CGCQ/TgieuG8u8lI/AAAAAAAAAeI/NGh8EJzTZwY/s320/carne%2B1.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; float: left; height: 360px; margin: 0 10px 10px 0; width: 243px;" /></div><div><div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622918888294082786" src="http://4.bp.blogspot.com/-dEXfx0Q_4x4/Tgie7_maaOI/AAAAAAAAAeQ/ElScBr7ZIDE/s320/carne%2B2.jpg" style="cursor: pointer; float: left; height: 360px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; margin-right: 10px; margin-top: 0px; text-align: right; width: 243px;" /><br />
<div style="text-align: right;"></div></div><div><br />
</div><div><br />
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Il taglio di carne è quello che da noi si chiama "fiorentina", ovvero filetto, controfiletto e osso a "T", la modalità di cottura è quella insegnataci da Sabri e Ale, la realizzazione che vedete nelle foto è opera della mezzamela che in questa ricetta è diventato davvero imbattibile!</div><div style="text-align: justify;">Noi raramente mangiamo carne durante la settimana, così durante il weekend qualcosa alla brace ci piace concedercelo, ma da quando abbiamo scoperto questa ricetta accenderemmo il barbecue ogni sera .... credo solo che il colesterolo e il portafoglio ne risentirebbero parecchio!! </div><div style="text-align: justify;">Bando alle ciance, veniamo alla ricetta!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc66cc;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622926993220177122" src="http://2.bp.blogspot.com/-RiDYC1oKcoA/TgimTwzYDOI/AAAAAAAAAeY/9C_BxeZkaTA/s400/carne3.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 420px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 286px;" /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc66cc;">Ingredienti:</span></div><div style="text-align: center;">fiorentina (alta almeno 5 cm mi raccomando!)</div><div style="text-align: center;">sale grosso</div><div style="text-align: center;">olio evo</div><div style="text-align: center;">rosmarino</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc66cc;">Procedimento:</span></div><div style="text-align: justify;">Prendete la fiorentina e su di un lato cospargete il sale grosso massaggiando la carne, quando la brace sarà bianca e caldissima, mettete la carne sulla grigia dalla parte del sale e fate cuocere per 7 minuti.</div><div style="text-align: justify;">Salate poi l'altro lato e trascorsi i 7 minuti girate la fiorentina.</div><div style="text-align: justify;">Nel frattempo scaldate dell'olio evo con un bel ramo di rosmarino.</div><div style="text-align: justify;">Trascorsi i "secondi" 7 minuti, prendete la carne con una pinza e appoggiatela sulla griglia in pedi sull'osso e fate cuocere per altri 15 minuti.</div><div style="text-align: justify;">Trascorso il tempo togliete la carne e tagliate a fettine filetto e controfiletto, mi raccomando, il taglio per essere perfetto deve essere perpendicolare alle fibre.</div><div style="text-align: justify;">Disponete le fettine sul piatto di portata e cospargete con l'olietto bollente al rosmarino.</div><div style="text-align: justify;">Vedrete, se la carne è di ottima qualità sarà come un burro, il sapore di rosmarino ci starà benissimo e la renderà speciale e se poi, mentre masticate, trovate qualche granello di sale grosso sotto i denti sarete ancora più contenti!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un piccolo consiglio, mentre si tagliano le fettine la carne potrebbe raffreddarsi un pochino, io faccio così tengo il piatto di portata in caldo nel forno e la carne arriva a tavola bella calda!</div></div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-42698082991545372802011-06-27T15:18:00.024+02:002011-06-27T16:40:59.373+02:00Torta per il compleanno della Ceci!<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">BUON COMPLEANNO A ME!</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">Eh sì, oggi raggiungo cifra tonda, cambio decennio....come?? Non leggete bene il numero sulla torta?!?! No no, non sono 20, ma bensì 30!! <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">hi</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">hi</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">hi</span> </div><div style="text-align: justify;">E a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">trent</span>'anni una pensa che non se li sente proprio e che forse dovrebbe sentirseli e fare giudizio, che forse se li si pensa a come 15 per gamba faranno meno effetto, pensa a fare un bilancio, come a capodanno, e a fare propositi per il decennio nuovo.</div><div style="text-align: justify;">Pensa che quando ne aveva 18 di anni, quelli di 30 le sembravano vecchi.</div><div style="text-align: justify;">Pensa che a 30 qualcosa di buono l'ha combinato dai, qualcosa l'ha costruito ma che qualcosa da cambiare c'è sempre....qualche sforzo e sacrificio lo potrebbe pur fare no?</div><div style="text-align: justify;">Pensa che da quando si è laureata sono passati 6 anni, da quando si è diplomata 11 e da quando ha finito le medie è meglio che non fa il calcolo perché se no le prende male.</div><div style="text-align: justify;">Pensa di essere felice, perché qualcosa a 30 anni l'ha pure capito.</div><div style="text-align: justify;">Pensa che la felicità non sia una meta, uno scopo, ma una scelta che va fatta ogni giorno, sa che la felicità sta nelle piccole cose e oggi decide di essere felice. </div><div style="text-align: justify;">Pensa che sia stato bellissimo ieri festeggiare con le persone più care, cucinare per loro e preparare una bella torta rosa a forma di cuore!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JdGWLYEZnXQ/TgiEUev87kI/AAAAAAAAAd4/ZQJPAacDDuQ/s1600/io.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 230px; height: 335px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-JdGWLYEZnXQ/TgiEUev87kI/AAAAAAAAAd4/ZQJPAacDDuQ/s320/io.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622889622158503490" /></a><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 230px; height: 335px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-kEQy-S5fYY0/TgiE_107Q3I/AAAAAAAAAeA/HIm-TzVLC1o/s320/torta.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622890367087756146" /><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal; "><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;">Ingredienti:</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;">pan di Spagna, la ricetta al trovate <a href="http://lacecicucina.blogspot.com/2011/03/torta-chantilly-modo-mio.html">qui</a></span></div><div style="text-align: center;">350 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">gr</span> di crema pasticcera</div><div style="text-align: center;">175 di panna montata</div><div style="text-align: center;">200 di panna montata per la copertura</div><div style="text-align: center;">150 grammi di lamponi freschi</div><div style="text-align: center;">qualche goccia di colorante <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">alimentare</span> colore rosso</div><div style="text-align: center;">decorazioni a piacere</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Procedimento</span>:</span></div><div style="text-align: justify;">Preparate il pan di <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">spagna</span> utilizzando uno <a href="http://store.guardini.com/it/catalogo/easychic/Stampo%20cuore">stampo a cuore</a>, io ho scelto quello della <a href="http://store.guardini.com/it/catalogo/easychic/Stampo%20cuore">Guardini</a>, una volta pronto e freddo, sformatelo e tagliatelo in orizzontale.</div><div style="text-align: justify;">Preparate la Crema <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Chantilly</span> mescolando la crema pasticciera con la panna montata avendo cura di non smontare il composto e di lavorarlo con una spatola dal basso verso l'alto.</div><div style="text-align: justify;">Disponete su un piatto il primo strato di pan di <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">spagna</span> e inumiditelo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">abbondantemente</span> con la bagna che preferite, io ho scelto latte e rum, versateci sopra lo strato di crema <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">chantilly</span> e i lamponi.</div><div style="text-align: justify;">Bagnate anche il secondo strato e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">disponetelo</span> sopra.</div><div style="text-align: justify;">Prendete infine la panna montata restante a cui avrete aggiunto qualche goccia di colorante rosa e con una spatola o come ho tatto io un coltello dalla lama ampia, rivestite l'intera torta. </div><div style="text-align: justify;">Decorate a piacere e servitela dopo averla fatta riposare in frigo almeno una notte.</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: pre;"><br /></span></span></div></span></div>p.s: chiedo scusa se nella seconda parte del post c'è una "giustificazione" non corretta ma non capisco perché, sapete aiutarmi? GrazieLa Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-35824839486761471152011-06-23T16:21:00.008+02:002011-06-23T18:15:58.835+02:00Pomodori perini gratinati<div style="text-align: justify;">La ricetta di oggi è superfacile, veloce e dalla riuscita gustosissima. Li ho preparati domenica per accompagnare una bella tagliata. Io adoro questi pomodori, sanno proprio di estate!</div><div><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 262px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-eIeB3LyqhIw/TgNlK9kcZPI/AAAAAAAAAds/qygfV9uSZBc/s400/pomo.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621447998889026802" /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;">Ingredienti:</span></div><div style="text-align: center;">pomodori perini belli maturi</div><div style="text-align: center;">pan grattato</div><div style="text-align: center;">olio </div><div style="text-align: center;">sale</div><div style="text-align: center;">pepe </div><div style="text-align: center;">prezzemolo tritato</div><div style="text-align: center;">olio evo</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;">Procedimento:</span></div><div style="text-align: justify;">Lavate i pomodori e tagliateli a fette nel senso della lunghezza. Salateli e lasciate che perdano un po' della loro acqua.</div><div style="text-align: justify;">Nel frattempo unite una bacinella il pan grattato con il prezzemolo tritato, regolate di sale e pepe, aggiungete olio extravergine di oliva e mescolate il tutto.</div><div style="text-align: justify;">Disponete i pomodori su una teglia rivestita di carta forno, coprite ogni fetta con una bella cucchiaiata del composto di pan grattato e cuocete nel forno caldo a 180° per 10 minuti e per 2 minuti sotto il grill. Basta guardare oltre il vetro, quando la gratinatura risulta bella dorata sono pronti!</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-66837933870317853772011-06-14T17:13:00.012+02:002011-06-15T15:30:14.883+02:00Un'occasione speciale...e un pensiero per voi!<div style="text-align: justify;">Quando l'occasione è speciale non è solo il cibo quello che conta!</div><div style="text-align: justify;">Bisogna apparecchiare bene, scegliere la tovaglia giusta, tirare fuori il servizio bello, lucidare le posate e i cristalli, mettere qualche fiorellino in tavola e..........</div><div style="text-align: justify;">........e ovviamente addobbare casa per l'occasione!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 227px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-IZAPmUrZWZs/Tfijm2FQ4bI/AAAAAAAAAdM/jy3bcLri1Fg/s400/comple%2B2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618420422892642738" /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quando la mezzamela ha compiuto i 30 il mese scorso mi sono sbizzarrita!</div><div style="text-align: justify;">I due criceti che ho nel cervello sono per fortuna due criceti creativi, e hanno pensato subito alle bandierine stile inglese da appendere come festoni da un capo all'altro della stanza!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ho scelto tre colori che amo molto, sono estivi e freschi...e mi sono cimentata tra righe quadretti e pois!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 260px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-cOfuR7Cbf8I/TfijTLOluSI/AAAAAAAAAdE/7QDqZZXtAkE/s400/comple1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618420084971518242" /><div style="text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: center;">Ho creato dei pdf per voi, che potete scaricare e stampare!</div><div style="text-align: center;">Basterà ritagliare le bandierine, piegarle a metà e farle correre lungo un filo o una corda, avendo la cura di fermarle con un punto di cucitrice.</div><div style="text-align: center;">Spero vi piacciano!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 142px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-GxCLJaaQGQU/Tfiw3zF-EOI/AAAAAAAAAdk/Sro-QTjTjgI/s200/Bandierinedellaceci3.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618435007799234786" /></div><div><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 142px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-RKQ-ueGqPk0/TfiwGByK8MI/AAAAAAAAAdc/08Cf8d02rxg/s200/Bandierinedellaceci2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618434152749265090" /><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 142px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-i2D9Dulumvc/Tfiv3QqdWmI/AAAAAAAAAdU/7s6qClY22t8/s200/Bandierinedellaceci1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618433899045411426" /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;">Le trovate cliccando <a href="http://embedit.in/nW6CATeVwQ.swf">qui</a> <a href="http://embedit.in/bCzTStHowR.swf">qui</a> e <a href="http://embedit.in/AMrRJNDE3A.swf">qui</a></div><div><br /></div><div>Ps: chiedo scusa per la qualità delle foto, le ho fatte al volo senza pensarci, spero rendano comunque bene l'idea!</div><div><br /></div><div>Ps2: se le utilizzerete per una delle vostre festicciole fatemelo sapere mi raccomando! ;-)</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-76675473635452801292011-05-28T22:01:00.009+02:002011-06-15T17:45:10.826+02:00Pizza (finalmente un'ottima pizza!)<div align="justify">Ve l'ho mai detto che la pizza è senza alcun dubbio il mio piatto preferito!?!?! Con questo post festeggio un mio piccolo successo<br /><br /><div align="justify">Dopo tanti (ma davvero tanti credetemi!) tentavivi che mai mi soddisfavano al 100%, ho finalmente sperimentato una ricetta che sono certa mi porterà sulla via della perfezione.<br />Il risultato è una pizza ben lievitata, per nulla pesante, stopposa, secca o gommosa (difetti che spesso le mie pizze avevano) ma morbida e fragrante al punto giusto!<br />Volevo eseguire alla lettera la ricetta del famoso Bonci, ma non avevo in casa tutti i giusti ingredienti, perciò ho improvvisato usando una farina 00 anziachè 0 e il lievito di birra fresco anzichè quello disidratato, per il procedimento sono stata "quasi" fedele all'originale.</div><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Rn0JQ-zdM7c/TeFVMGDpC5I/AAAAAAAAAc4/2qQ7hOHgaIs/s1600/pizza.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 261px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5611860276953025426" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-Rn0JQ-zdM7c/TeFVMGDpC5I/AAAAAAAAAc4/2qQ7hOHgaIs/s400/pizza.jpg" /></a> <span style="color:#cc66cc;">Ingredienti:</span></div><br /><div align="center">dosi per una teglia scarsa</div><div align="center">500 gr di farina 00<a href="http://www.molinochiavazza.it/"> Molino Chiavazza</a><br /><div align="center">400 gr di acqua<br /><div align="center">mezzo cubetto di lievito di birra<br /><div align="center">mezzo cucchiaio di sale (secondo me anche un pochino di più)<br /><div align="center">un cucchiaio d'olio evo<br /><div align="center">semola di grando duro <a href="http://www.molinochiavazza.it/">Molino Chiavazza</a> qb<br /><br /><div align="center">una scatola di pomodori pelati<br /><div align="center">250 gr di mozzarella di bufala campana<br /><div align="center">basilico<br /><div align="center">olio evo<br /><br />Procedimento:</div><br /><div align="justify">Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida, versate il tutto nella ciotola della planeteria con il resto degli ingredienti. Impastate con il gancio per pochi minuti, otterrete un impasto molle e "bagnato", tresferitelo in una ciotola, copritelo con la pellicola trasparente e lasciaterlo riposare 24 ore nel ripiano più basso del vostro frigorifero. Io in realtà ho aspettato solo 12 ore e sono comunque soddisfatta del risultato.<br />Trascorso il tempo dovuto, rovesciare l'impasto su un piano che avrete infarinato con abbondante semola di grano duro (secondo me ce ne vuole almeno un etto abbondante).<br />A questo punto dovete far in modo che l'impasto si aciughi inglobando a poco a poco la semola.<br />Prendete un lembo esterno e appiattitelo al centro del vostro panetto, fate così più volte percorendo tutta la circonferenza.<br />Una volta raggiunta la giusta consostenza stendete l'impasto su di una teglia e lasciatelo riposare giusto il tempo di preparare il condimento.<br />Io ho spezzettato i pelati e li ho conditi con un pizzico di sale, un giro d'olio e abbondante basilico, ho spezzettato con le mani la bufala e l'ho lasciata scolare per qualche minuto.<br />Accendete il forno a 250° e una volta raggiunta la temperatura infornate la pizza condita col solo pomodoro nel ripiano più basso. Dopo dieci minuti, toglietela aggiungete la mozzarella e infornatela nuovamente per altri 10 minuti ma questa volta nel ripiano intermedio.<br />Sfornate la pizza, decoratela con delle foglie di basilico fresco e siate pronti a gustare una vera bontà!!</div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-90672941379237574292011-05-17T10:14:00.005+02:002011-05-17T11:49:51.686+02:00Spaghetti alla chitarra con asparagi e salmone<div style="text-align: justify;">Buongiorno bloggers!</div><div style="text-align: justify;">Oggi vi presento un primo piatto facile e gustosissimo. L'ho sperimentato 2/3 volte provando a variare ingredienti e formato di pasta e poi ho deciso che quella che vedete nella foto qua sotto è la mia preferita. Ho testato sia la pasta all'uovo che quella classica, ma l'ideale sono questi spaghettini alla chitarra acquistati nel banco frigo del supermercato.</div><div style="text-align: justify;">Ho provato anche ad usare la panna piuttosto che il latte per mantecare il tutto prima di servire, ma si appesantisce un po'....è omunque buona eh, ma alla fine io ho optato per il latte!</div><div><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ct-6jTszA1Q/TdIumf6TSWI/AAAAAAAAAcw/751mgOol7is/s1600/IMG_9071.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 266px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-ct-6jTszA1Q/TdIumf6TSWI/AAAAAAAAAcw/751mgOol7is/s400/IMG_9071.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607595724965628258" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;">Ingredienti:</span></div></div><div style="text-align: center;">asparagi</div><div style="text-align: center;">spaghetti alla chitarra</div><div style="text-align: center;">salmone fresco</div><div style="text-align: center;">cipolla</div><div style="text-align: center;">olio evo</div><div style="text-align: center;">latte</div><div style="text-align: center;">pepe</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;">Preparazione:</span></div><div style="text-align: justify;">Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata, scolateli e tagliateli a tocchetti.</div><div style="text-align: justify;">Le parti più dure frullatele con mini pimer e formate una cremina.</div><div style="text-align: justify;">In una ampia padella fate dorare la cipolla nell'olio aggiungete gli asparagi e la crema</div><div style="text-align: justify;">Tagliate il salmone a tocchettini e unitelo nella padella. Basteranno davvero pochissimi minuti per cuocerlo. Regolate di sale.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete gli spaghetti alla chitarra e scolateli un po' al dente, versateli poi nella padella assieme al sugo e fateli andare fino ad ultimare la cottura aggiungendo un goccio di latte.</div><div style="text-align: justify;">Spolverizzate con abbondante pepe e servite!</div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-15595289190353822582011-04-30T18:07:00.031+02:002011-05-02T10:28:22.628+02:00Cioccolatini<div align="justify">Oggi ho finalmente usato gli stampi della <a href="https://www.silikomart.net/pagina_intro/home_silikomart_it.html">Silikomart</a> per fare i cioccolatini, bellissimi ed originalissimi cioccolatini! Non sono meravigliosi??<br /></div><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-wuZs11L3qMc/Tbw0joxh7bI/AAAAAAAAAcg/aLqEvRuwbEk/s1600/cioccofamily.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601409823387282866" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-wuZs11L3qMc/Tbw0joxh7bI/AAAAAAAAAcg/aLqEvRuwbEk/s400/cioccofamily.jpg" /></a><p align="justify">Qui sopra potete vedere una famigliola si robottini mentre sotto i cioccolatini ispirati al momento del te'. Se sbirciate sul sito vedrete che ci sono tanti altri originalissimi stampi!!<br />Era la priva volta che mi cimentavo con il temperaggio del cioccolato.Ho googolato "temperare il cioccolato" e mi sono fatta una cultura in merito, ma non disponendo nè di termometro da cucina nè di piano in marmo e spatole varie ho improvvisato un metodo "fai da me" che, vista la "lucentezza" dei cioccolatini, sembra avere funzionato!Devo confessare però che il fatto di averli riposti in frigo e poi tolti alla bella temperatura primaverile di questi giorni ha compromesso un po' il tutto, si è formata una sorta di "condensa" e addio effetto lucido iniziale!</p><p align="justify"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-f_h_2VMXHIo/Tbwz-M4-N0I/AAAAAAAAAcQ/IzhaBS9-4ZM/s1600/ciocco2.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; FLOAT: left; HEIGHT: 390px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601409180247144258" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-f_h_2VMXHIo/Tbwz-M4-N0I/AAAAAAAAAcQ/IzhaBS9-4ZM/s400/ciocco2.jpg" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TS3eMswLgeE/Tbw0M62kkSI/AAAAAAAAAcY/dLBA8zG1C_g/s1600/cioccote.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 250px; FLOAT: right; HEIGHT: 390px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601409433103274274" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-TS3eMswLgeE/Tbw0M62kkSI/AAAAAAAAAcY/dLBA8zG1C_g/s400/cioccote.jpg" /></a> </p><br /><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /><br /></p><div style="text-align: center;">Procedimento:</div><br /><div style="text-align: justify;">Ho preso dell'ottimo cioccolato <a href="http://www.venchi.it/">Venchi</a> (a casa mia si cibano solo di questo!) fondente almeno al 60% e l'ho sciolto in una ciotola a bagno maria continuando a mescolare.</div><div style="text-align: justify;">Una volta sciolto l'ho versato in un'altra ciotola che avevo lasciato qualche minuto nel freezer ed ho continuato a mescolare fino a che il cioccolato era talmente sceso di temperatura che si attacava alle pareti della ciotola.</div><div style="text-align: justify;">A questo punto l'ho rimesso un paio di minuti sul fuoco a bagnomaria e una volta diventato di nuovo tiepido ho spento e l'ho colato negli stampini in silicone.</div><div style="text-align: justify;">Ho fatto raffreddare a temperatura ambiente poi riposto in frigo (si solidificano rapidamente) e dopo un quarto d'ora sformato i cioccolatini!</div><div style="text-align: justify;">Ora non mi resta che cimentarmi con quelli ripieni! ;-)</div><p></p>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-87547354784087702272011-04-22T10:26:00.005+02:002011-04-22T11:14:29.874+02:00Il contest per il "blogcompleanno" di Minù<div style="text-align: justify;">Ciao! Oggi niente ricetta, vi presento il nuovo contest della bravissima <a href="http://lericettediminu.blogspot.com/">Minù</a>.</div><div style="text-align: justify;">"<a href="http://lericettediminu.blogspot.com/2011/04/il-mio-1-blogcompleanno-e-nuovo-contest.html">Il goloso mondo di Minù</a>" ha compiuto un anno e cosa c'è di meglio di un contest goloso per festeggiare?</div><div style="text-align: justify;">E' un blog a cui sono molto affezionata, sia perché ho "assistito" alla sua ideazione e nascita, sia per l'amicizia virtuale che mi lega alla nostra bella pasticciera!</div><div style="text-align: justify;">Vi invito a fare un salto da lei e a partecipare numerosissimi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Io avrò l'onore per la prima volta di essere giudice per la scelta della miglior fotografia!</div><div style="text-align: justify;">Inviatemi pure prelibatezze e golosità....sono corrompibile con molto poco!!! hihihi</div><div style="text-align: justify;">Naturalmente scherzo!</div><div style="text-align: justify;">Sceglierò lo scatto che esprimerà al meglio le cose che adoro nella fotografia, così come nella cucina che nella vita di tutti i giorni, ovvero: semplicità, spontaneità, naturalezza e passione per cio' che si fa!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;">In bocca al lupo a tutti e ancora Tanti Auguri al <a href="http://lericettediminu.blogspot.com/2011/04/il-mio-1-blogcompleanno-e-nuovo-contest.html">Goloso Mondo di Minù</a>!</div><div><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-wAjYnC0SsGw/TbE70XiKI2I/AAAAAAAAAcI/NBIerzCpRAs/s1600/contest.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 162px; height: 200px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-wAjYnC0SsGw/TbE70XiKI2I/AAAAAAAAAcI/NBIerzCpRAs/s400/contest.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598321582654759778" /></a><br /></div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-17364808862489840912011-04-19T11:08:00.013+02:002011-04-19T15:40:36.471+02:00Linguine alle vongole<div style="text-align: justify;">Buongiorno bloggers!</div><div style="text-align: justify;">Dopo giorni e giorni trovo un momento per dedicarmi a questo posticino!</div><div style="text-align: justify;">Abbiamo passato un periodo intensissimo, ricco di impegni, imprevisti e cose da fare.....il blog è stato purtroppo l'ultimo dei miei pensieri e a dire il vero anche la cucina!</div><div style="text-align: justify;">Non so quant'è che non cucino un dolce, o qualcosa di nuovo.....ultimamente ci siamo nutriti con cose iper veloci e semplici semplici.</div><div style="text-align: justify;">Chissà quante ricette e quanti contest mi sono persa sui vostri splendidi blog ....grrrrrrrr.</div><div style="text-align: justify;">Ora mi metto d'impegno e piano piano vi leggo uno per uno.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Oggi vi propongo un primo piatto che è tra i preferiti della mezzamela!</div><div><div style="text-align: justify;">Io lo faccio molto volentieri perchè è veloce e gustosissimo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ElLaPNZQb_8/Ta1Rvh2UyqI/AAAAAAAAAbw/D2p-XQlYkRc/s1600/IMG_8568.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px; " src="http://2.bp.blogspot.com/-ElLaPNZQb_8/Ta1Rvh2UyqI/AAAAAAAAAbw/D2p-XQlYkRc/s400/IMG_8568.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597219788873321122" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;">Ingredienti:</span></div><div style="text-align: center;">vongole</div><div style="text-align: center;">linguine</div><div style="text-align: center;">aglio</div><div style="text-align: center;">olio </div><div style="text-align: center;">peperoncino</div><div style="text-align: center;">prezzemolo</div><div style="text-align: center;">sale</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC66CC;">Procedimento:</span></div><div style="text-align: justify;">Prendete le vongole e sciaquatele abbondantemente sotto l'acqua corrente, riponetele in una ciotola, ricopritele d'acqua e aggiungere un paio di cucchiai di sale. </div><div style="text-align: justify;">Lasciatele riposare così almeno un 2/3 ore, in questo modo i molluschi spurgheranno la sabbia e le varie impurità.</div><div style="text-align: justify;">Trascorso il tempo sciaquatele nuovamente e gettale in una padella in cui avrete fatto soffriggere uno spicchio d'aglio in abbondante olio evo, il prezzemolo e il peperoncino.</div><div style="text-align: justify;">Fate andare a fuoco vivace e coperchio chiuso fino a che tutti i gusci non saranno aperti. Se qualche vongola non si apre gettatela, vuol dire che non è buona.</div><div style="text-align: justify;">A questo punto spegnete il fuoco, armatevi di pazienza e sgusciate le vongole e mettetele da parte in una ciotolina. Noi preferiamo così, piuttosto che sgusciarle una volta nel piatto rischiando che nel frattempo si freddi la pasta.</div><div style="text-align: justify;">Nella padella vi sarà rimasto abbondante liquido, eliminate l'aglio e accendete il fuoco, fate andate qualche minuto in modo tale che il liquido in eccesso evapori.</div><div style="text-align: justify;">Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente e versatela nella padella delle vongole. Aggiungete i molluschi e fate andare a fuoco vivace per qualche minuto, spolverate abbondantemente di prezzemolo fresco e servite!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-q-R6HFQoxfY/Ta1RbqAlg4I/AAAAAAAAAbo/nCFtZvSjOTc/s1600/IMG_8577.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-q-R6HFQoxfY/Ta1RbqAlg4I/AAAAAAAAAbo/nCFtZvSjOTc/s400/IMG_8577.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597219447466460034" /></a><div style="text-align: right;"><b>Difficoltà: </b><span class="Apple-style-span" style="color:#33CC00;"><b>Facile</b></span></div></div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2201226309511224781.post-89743388173016546482011-03-22T20:50:00.017+01:002011-03-23T10:59:20.653+01:00Osteria Roncaiola - Roncaiola<div><div><div><div><div><div><div align="justify">Eccomi finalmente con la seconda <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_0">puntata</span> della rubrica "la Ceci Consiglia"!</div><div align="justify">Dopo avervi portato a <a href="http://lacecicucina.blogspot.com/2010/10/harina-madrid.html">Madrid</a> per la colazione, ora vi porto più vicino, quanto meno nei confini del nostro bel paese per un pranzo, o una cena, dai sapori tipici di un territorio splendido.</div><div align="justify">L'Osteria <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Roncaiola</span> si trova in Lombardia, nello specifico in Valtellina vicinissima a Tirano.</div><div align="justify">Da Tirano in fatti si sale per circa 5 chilometri tra i vigneti e si arriva a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Roncaiola</span>.</div><div align="justify">Questa strada era anche detta la via dei <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">contrabbandieri</span>, perché la Svizzera e proprio a due passi da qui e un tempo alcuni facevano la spola a piedi importando sigarette e caffè.</div><div align="justify">Il panorama che si gode arrivati a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Roncaiola</span> è quello che vedete qua sotto.</div><p align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BdN8DRhQxUY/TYkGpKMDI1I/AAAAAAAAAag/fvgzEbSA8RA/s1600/IMG_4845.JPG"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; FLOAT: left; HEIGHT: 395px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587004116909106002" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-BdN8DRhQxUY/TYkGpKMDI1I/AAAAAAAAAag/fvgzEbSA8RA/s400/IMG_4845.JPG" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-YgTPdswhzXI/TYkIHVsewUI/AAAAAAAAAao/5K8JSCAkD04/s1600/IMG_4844.JPG"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 250px; FLOAT: right; HEIGHT: 395px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587005734905626946" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-YgTPdswhzXI/TYkIHVsewUI/AAAAAAAAAao/5K8JSCAkD04/s400/IMG_4844.JPG" /></a></p><br /><br /><p align="justify"></p><br /><br /><br /><p align="justify"></p><br /><br /><br /><p align="justify"><br /></p></div><br /><div><br /></div><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qK0JWc2GX1g/TYkF08zIJhI/AAAAAAAAAaY/ZE-Q8-G4jBk/s1600/IMG_4851.JPG"></a> </div><br /><br /><br /><div></div><br /></div><div><br /></div><div>Nella foto di destra potete distinguere bene il bellissimo Santuario della Madonna di Tirano, costruito in memoria di una miracolosa apparizione della Madonna avvenuta nel 1504.</div><div>Qui sotto invece qualche scorcio del borgo che è davvero un piccolo "gioiellino" di pochissime case molto <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">caratteristico</span>.</div><div><br /><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 250px; FLOAT: right; HEIGHT: 395px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587003219961718290" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-qK0JWc2GX1g/TYkF08zIJhI/AAAAAAAAAaY/ZE-Q8-G4jBk/s400/IMG_4851.JPG" /><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; FLOAT: left; HEIGHT: 395px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5587002529365974498" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-fWW1LRkccAE/TYkFMwIRXeI/AAAAAAAAAaQ/ImCa0KBNZa0/s400/IMG_4839.JPG" /><div></div><br /><br /><div></div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qK0JWc2GX1g/TYkF08zIJhI/AAAAAAAAAaY/ZE-Q8-G4jBk/s1600/IMG_4851.JPG"></a></div><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><div><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qK0JWc2GX1g/TYkF08zIJhI/AAAAAAAAAaY/ZE-Q8-G4jBk/s1600/IMG_4851.JPG"></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586998489135131906" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ayo_5K6cjvM/TYkBhlGLLQI/AAAAAAAAAaI/6HQjY_ZhAbM/s400/IMG_4838.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586997839610072706" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-yYCE90o_KAU/TYkA7xbVToI/AAAAAAAAAaA/QhRLmoteTwI/s400/IMG_4837.JPG" /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-decorations-in-effect: none; "><a href="http://www.tirano.org/ristoranti/ristorante-osteria-roncaiola-1027.htm">L'osteria <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Roncaiola</span></a> si affaccia <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">direttamente</span> sulla strada e possiede una bellissima terrazza per pranzare affacciati allo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">spettacolare</span> panorama che vi ho mostrato sopra<a href="http://www.tirano.org/ristoranti/ristorante-osteria-roncaiola-1027.htm">.</a></span></div></div><div style="text-align: justify;">L'interno è molto semplice ma molto accogliente.</div><div style="text-align: justify;">E non fatevi ingannare dalle parole "osteria" e "semplice" perché vi troverete in un ambiente "curato" in cui l'amore per la cucina e la cura per i dettagli traspaiono oltre che dalla bontà dei piatti anche da piccoli particolari, ad esempio sui vostri piatti troverete sempre qualche fiorellino fresco o erba di montagna come decorazione.</div><div style="text-align: justify;">Il menù è vario, ci sono le classiche specialità <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">valtellinesi</span> e dei piatti che variano a seconda delle stagioni, infine si può gustare anche dell'ottimo pesce.</div><div style="text-align: justify;">Inutile dirvi che è tutto buonissimo, dai salumi ai formaggi tipici, ai classici <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">pizzoccheri</span> e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">sciat</span>, ai piatti coi funghi e la selvaggina, ai dolci.</div><div style="text-align: justify;">Se proprio dovessi <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">consigliarvi</span> qualcosa di speciale vi direi di non perdervi "la zuppa d'orzo con bresaola" io l'adoro e la ordino ogni volta.</div><div style="text-align: justify;">E' anche questo un piatto tipico, ma non si trova ovunque in Valtellina, è fatto con orzo, verdura, un goccio di latte (sicuramente mi sfuggono altri ingredienti..) e guarnito con delle <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">striscioline</span> di bresaola.....credetemi è davvero qualcosa di unico!!</div><div style="text-align: justify;">Come secondo invece merita una menzione speciale il tris di filetti che vedete qui sotto.</div><div style="text-align: justify;">Io vi consiglio vivamente di farci un salto se siete in zona.</div><div style="text-align: justify;">I prezzi sono <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">ragionevolissimi</span> e anche la cantina è fornita ottimamente.</div><div><br /></div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586996922858065170" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-6Wx6zTVSydY/TYkAGaQnzRI/AAAAAAAAAZ4/c9QlGJ3X92Q/s400/IMG_0359.JPG" /></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: right;"><b>Osteria <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">Roncaiola</span></b></div><div style="text-align: right;"><b>Via Santo Stefano 3</b></div><div style="text-align: right;"><b>Località <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">Roncaiola</span> - Tirano (SO)</b></div>La Ceci Cucina!http://www.blogger.com/profile/13981677726253214590noreply@blogger.com11